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不同的食材处理，避免味道或渣屑互相影响，最好的方式就是用各别不同的砧板处理。Joseph Joseph 为此做了一个非常方便的设计：4色不同的砧板上，分别标示了个别的用途－红色：生食/绿色：蔬果/蓝色：海鲜/白色：熟食，并可收纳在ABS材质的外盒里，阻绝细菌与灰尘的入侵。
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